Правило 5 секунд: можно ли есть то, что упало?

Время чтения: 1 мин 11 сек

Все слышали: «Если еда упала, но пролежала меньше 5 секунд — её ещё можно съесть». Или 3. Или 2. Вариантов много, суть одна — кто быстрее: ты или микробы?

Откуда вообще взялось это правило?

Есть версия, что истоки ведут к Чингисхану, который якобы позволял есть упавшую еду, если её сразу подняли. Позже это перекочевало в английскую культуру как "5-second rule".

Учёные из Ратгерского университета (США) проверили это правило в 2016 году:
— разная еда (арбуз, хлеб, жевательные конфеты)
— разные поверхности (плитка, ковёр, дерево, нержавейка)
— и, конечно, разное время: 1, 5, 30 и 300 секунд.

Результат: бактерии попадают на еду мгновенно. Иногда — за доли секунды. Особенно если еда влажная и пол гладкий. И чем дольше лежит — тем больше бактерий. Ковёр, кстати, оказался менее заразным, чем плитка.

Получается, правило пяти секунд — скорее психологическая уловка. Еду с пола можно съесть только на свой страх и риск. Но мы настоятельно советуем так никогда не делать.